Ingredienti
o80 grammi di farina di frumento, integrale
o50 grammi di farina di mandorle
o150 grammi di cioccolato fondente 90%
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o60 grammi di sciroppo d'acero
o8 grammi di lievito per dolci
o100 grammi di bevanda vegetale di Mandorla 0 zuccheri
o70 grammi di olio di oliva extravergine
o1 pizzico di sale da cucina
Preparazione
1.
Tagliate a pezzi e fate fondere a bagnomaria il cioccolato previsto per l’impasto dei brownies. Lasciatelo intiepidire.
2.
Battete con la frusta a mano in una ciotola le uova insieme allo sciroppo d’acero, quindi versate a filo 70 ml d’olio e poi il latte di mandorle. Incorporate ora il cioccolato fuso, poi un pizzico di sale, la farina di mandorle, quella di avena e il lievito setacciato.
3.
Rivestite con la carta da forno una teglia rettangolare da circa 21x17 cm e stendetevi l’impasto. Cospargetene la superficie con i fiocchi d’avena e le gocce di cioccolato (o i pezzetti di cioccolato).
4.
Infornate il dolce a 180 °C per circa 30 minuti e lasciatelo raffreddare bene prima di dividerlo in quadrotti irregolari.
