Ingredienti
o20 grammi di farina di avena
o30 grammi di farina di frumento, integrale
o5 grammi di lievito istantaneo
o120 grammi di albume d'uovo fresco
o25 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage
oq.b di salsa al pomodoro
oq.b di verdure grigliate
oq.b di sale da cucina iodato
Preparazione
1.
Mescolare energicamente le farine con il lievito, l'albume e lo yogurt greco fino a creare una pastella omogenea.
2.
Trasferire il tutto in una padella antiaderente precedentemente riscaldata e coprire con un coperchio.
Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 5-6 minuti e poi girare la base e lasciare finire di cuocere per altri 5 minuti. 3.
Nel frattempo: grigliare le verdure e scaldare la passata di pomodoro con origano e pepe (facoltativi).4.
Quando la base per pizza sarà pronta, trasferirla in una teglia da forno, farcirla con la passata e la verdura, la bresaola ed il grana o mozzarella light (versione sz lattosio se si è intolleranti).5.
Mettere il tutto in forno ventilato a 200 gradi per 5 minuti (il tempo che il formaggio faccia si sciolga).
Sfornare e servire
