Name: Zuppa di lenticchie autunnale
Yield: 657 grammi
Ingredients: 150 grammi di lenticchie in scatola o 60 gr di secche; 50 grammi di carote; 30 grammi di sedano; 30 grammi di cipolla, cruda; 80 grammi di passata di pomodoro; 300 grammi di brodo vegetale; 10 grammi di olio di oliva extravergine; q.b di alloro e rosmarino secco; q.b di sale e pepe

Ingredienti

o150 grammi di lenticchie in scatola o 60 gr di secche

o50 grammi di carote

o30 grammi di sedano

o30 grammi di cipolla, cruda

o80 grammi di passata di pomodoro

o300 grammi di brodo vegetale

o10 grammi di olio di oliva extravergine

oq.b di alloro e rosmarino secco

oq.b di sale e pepe

Preparazione

In una pentola, fai un soffritto leggero con cipolla, carota e sedano tritati in poco olio. Aggiungi la passata e lascia insaporire per 2 minuti. Unisci le lenticchie e il brodo caldo. Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti (20 se usi lenticchie già cotte). Aggiusta di sale e pepe, aromatizza con rosmarino o alloro.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (657 g)	% AR
Energia	42 kcal	274 kcal	14 %
Proteine	2 g	12 g	23 %
Carboidrati	4 g	29 g	11 %
Zuccheri	2 g	14 g	16 %
Lipidi	2 g	12 g	18 %
Grassi saturi	0 g	2 g	10 %
Fibre alimentari	2 g	13 g	52 %
Sodio	414 mg	2722 mg	113 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Zuppa di lenticchie autunnale

venerdì, 24 ottobre 2025