Ingredienti
o100 grammi di macinato di vitello
o150 grammi di passata di pomodoro
o20 grammi di cipolla tritata
o15 grammi di sedano e carota
o10 grammi di olio di oliva extravergine
oq.b erbe aromatiche (alloro, basilico, origano, rosmarino)
Preparazione
1.
In una padella antiaderente scalda l’olio con cipolla, sedano e carota tritati. Fai rosolare a fiamma bassa per 3–4 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua se serve per evitare che si bruci.
Aggiungi il macinato di vitello e rosolalo bene finché cambia colore, sgranandolo con una forchetta.
Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, unisci le erbe aromatiche e cuoci a fiamma bassa per 25–30 minuti con coperchio socchiuso. Se serve, aggiungi poca acqua durante la cottura.
A fine cottura rimuovi eventuali foglie di alloro e servi.
