Ingredienti
o200 grammi di farina di castagne
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o20 grammi di mandorle dolci a lamelle
o280 grammi di bevanda vegetale di Mandorla 0 zuccheri Alce Nero
o50 grammi di farina di mandorle
o1 bustina di lievito per dolci
o30 grammi di olio di semi di girasole
Preparazione
1.
Mescolate in una terrina la farina di castagne insieme con la farina di mandorle, il lievito e un pizzico di sale.
Montate a parte con le fruste elettriche le uova con il miele, aggiungendo 30 g d’olio a filo e proseguendo fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto incorporate gradualmente il misto di farine, alternandolo al latte di mandorle.
Foderate con carta da forno uno stampo di 22 cm di diametro e stendetevi l’impasto. Distribuite sulla superficie le lamelle di mandorla e infornate a 180 °C per 30-40 minuti. Il dolce sarà pronto quando infilandovi una lama di coltello, questa ne uscirà pulita.
Lasciate raffreddare la torta prima di servirla, eventualmente spolverata con poco zucchero a velo.2.
fonte: www.cucinanaturale.it
