ingredienti per 2 porzioni
Ingredienti
o200 grammi di merluzzo /nesello /platessa /sogliola
o200 grammi di passata di pomodoro
o10 grammi di olio extravergine di oliva (10 gr = 1 cucchiaio da minestra)
oq.b di sale, pepe e prezzemolo fresco
Preparazione
1.
Scalda l’olio in una padella e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato.
Unisci i filetti di pesce a pezzetti e falli cuocere 3–4 minuti, finché diventano bianchi e si sfaldano.
Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe.
Cuoci a fuoco medio-basso per 10–12 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua se serve.
Rimuovi l’aglio, aggiungi prezzemolo tritato e, se ti piace, un po’ di scorza di limone.
Condisci la pasta mantenendo le proporzioni (es. 70–80 g pasta cruda per una porzione).
