Ingredienti
o200 grammi di farina di frumento, integrale
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o120 grammi di yogurt bianco magro 0% (senza zuccheri)
o80 grammi di zucchero di canna, grezzo
o40 grammi di olio di semi di girasole
o120 grammi di latte di vacca parzialmente scremato
o10 grammi di lievito per dolci
o15 grammi di cacao amaro, in polvere
oestratto di vaniglia q.b
o1 pizzico di sale da cucina
Preparazione
1.
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola monta uova e zucchero finché il composto diventa chiaro e leggermente spumoso.
Aggiungi yogurt, latte, olio e vaniglia, mescolando bene.
Incorpora farina integrale, lievito e sale setacciati, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividi l’impasto in due parti uguali.
In una delle due aggiungi cacao amaro e 1–2 cucchiai di latte se necessario per mantenere la stessa consistenza.
Versa nello stampo rivestito di carta forno alternando cucchiaiate di impasto chiaro e al cacao.
Con uno stecchino fai dei movimenti circolari per creare l’effetto marmorizzato.
Cuoci per 30–35 minuti. Verifica con lo stecchino la cottura.
Lascia raffreddare prima di tagliare.
