Recettes deMorgane Allous

Diététicien · 59 95 0698 7

Diététicienne Nutritionniste du sport

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Gâteau Chocolat courgette

dimanche, 18 avril 2021
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Temps total
1 heure
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
8

Gâteau Chocolat qui permet de limiter l'apport calorique au maximum grâce a la diminution d'apports en lipides et glucides

Ingrédients
ou150 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
ou4 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (232 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne de cacao, non sucré, poudre soluble (7 g)
ou2 unités petites de courgette, pulpe et peau, crue (500 g)
ou70 grammes de sucre roux
ou1/2 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (9 g)
ou1/2 gramme de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou100 grammes de farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)
Préparation
1.
Préchauffer le four a 180°C Épluchez, épépinez et coupez en morceaux les courgettes.
2.
Mettez les courgettes et mixez ou vous pouvez les râper
3.
Faire fondre a bain marie le chocolat noir
4.
séparer les blanc d'œufs des jaunes d'œuf et les faire monter en neige.
5.
Le chocolat une fois fondu. Hors feu, mélanger le chocolat avec les jaunes d'œufs.
6.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, le chocolat fondu, le cacao et mélangez
7.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, le chocolat fondu, le cacao et mélangez
8.
Incorporer délicatement le mélange aux blanc d'œufs en neige
9.
Enfournez à four chaud 30 minutes à 180°C.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion 1/8 de gâteau (129 g)% AR
Énergie157 kcal202 kcal10 %
Protéines6 g7 g15 %
Glucides19 g24 g9 %
Sucres10 g13 g14 %
Lipides9 g12 g17 %
Acides gras saturés5 g6 g31 %
Fibres alimentaires3 g4 g15 %
Sodium172 mg222 mg9 %
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Morgane Allous
Morgane Allous
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