Plat équilibré a condition de rester vigilant dans la quantité de féculents par personne. Les légumes restes a volontés
Ingrédients
ou1 unité grande de courgette, pulpe et peau, crue (550 g)
ou3 unités grandes de carotte, crue (495 g)
ou1 boîte moyenne de tomate, concentré, appertisé (140 g)
ou350 grammes de chou blanc, cru
ou1 portion petite de pois chiche, bouilli/cuit à l'eau (100 g)
ou200 grammes de semoule de blé dur, crue
ou250 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou10 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
Préparation
1.
Faites gonfler la semoule dans 1 fois et demi son volume d'eau. 2.
Laver et éplucher les légumes puis les couper en petit morceaux 3.
Dans une cocotte minute, déposer les légumes , 2 verres d'eau , le concentré de tomate.
Laisser cuire 10 à 15 minutes 4.
Ajouter l'huile , le sel, le paprika et le poulet en forme d'escalope ou en petit morceau. 5.
Laisser cuire 10 à 15 minutes 6.
Laisser cuire 10 à 15 minutes 
