Ingrédients
ou6 unités petites (S) d'oeuf, cru (318 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 bol de 12,5cm de diamètre de lait demi-écrémé, UHT (250 g)
ou150 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou1 portion grande de salade verte, crue, sans assaisonnement (60 g)
ou1 portion grande de tomate, crue (150 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (15 g)
ou1/2 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (9 g)
ou4 tranches moyennes de jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche (160 g)
ou250 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
Préparation
1.
Dans un grand récipient, déposer la farine puis réaliser un gros trou au milieu pour y ajouter 2 œufs et le lait et la levure. 2.
Mélanger a l'aide d'un fouet pour avoir une pâte a crêpe sans grumeaux. 3.
Faire cuire dans une poêle un coté de la crêpe, puis l'autre côté. 4.
En laissant la crêpe sur la poêle, ajouter une poignée de champignons , 1 œuf et le fromage râpé et 1 tranche de jambon puis fermer la crêpe.
Répéter la même chose pour un total de 4 crêpes 5.
Servir 1 crêpe par personne accompagné de salade et tomate et un filé d'huile d'olive
