plat végétarien à 16g de protéines par personne
Ingrédients
ou200 grammes de lentille verte, sèche
ou1 unité moyenne de poivron rouge, cru (185 g)
ou1 unité moyenne de poivron vert, cru (185 g)
ou2 portions moyennes de tomate, crue (200 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou10 grammes de herbes de Provence, séchées
ou1 verre de jus de citron, maison (120 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Faire tremper les lentilles la veille dans un plat avec de l'eau, puis égoutter le lendemain matin.
Faire cuire dans 750ml d'eau durant 35 minutes 2.
Préparer les poivrons. Les laver et couper en dés.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
Hacher les fines herbes en petits morceaux 3.
Egoutter puis verser les lentilles dans la préparation et laisser refroidir 
