Recettes deMorgane Allous

Diététicien · 59 95 0698 7

Diététicienne Nutritionniste du sport

Contacter

Poulet doré en crème d’estragon légère et champignons

vendredi, 14 octobre 2022
timer
Temps total
40 minutes
watch_later
Temps de préparation
10 minutes
pie_chart
Portions
6

A déguster avec des petites carottes et du riz basmati parfumé au safran.

Ingrédients
ou500 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou250 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
ou4 échalotes
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou4 branches d'estragon
ou1 c. à soupe de vinaigre de vin
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 c. à café de margarine allégée
ou ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
ousel
oupoivre
Préparation
1.
Pelez et hachez l’ail et les échalotes. Effeuillez les branches d’estragon. Diluez le bouillon dans 20 cl d’eau chaude.
2.
Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l’huile avec la margarine. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés.
3.
Ajoutez l’ail, les échalotes et l’estragon. Laissez cuire 3 minutes en remuant.
4.
Déglacez avec le vinaigre et le bouillon, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 20 minutes, en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.
5.
En fin de cuisson, retirez le poulet et maintenez-le chaud dans un plat couvert. Ajoutez la crème épaisse dans la sauteuse, et portez à ébullition en remuant pour bien mélanger les sucs.
6.
Arrêtez au premier bouillon et nappez le poulet dans son plat. Servez avec une salade et s’il y en a, retirez la peau du poulet avant de manger !
7.
Arrêtez au premier bouillon et nappez le poulet dans son plat. Servez avec une salade et s’il y en a, retirez la peau du poulet avant de manger !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (154 g)% AR
Énergie150 kcal230 kcal12 %
Protéines14 g21 g43 %
Glucides3 g4 g2 %
Sucres1 g2 g2 %
Lipides9 g14 g20 %
Acides gras saturés4 g7 g33 %
Fibres alimentaires1 g2 g8 %
Sodium398 mg613 mg26 %
Atteignez vos objectifs avec le meilleur suivi!
Morgane Allous
Morgane Allous
Diététicien · 59 95 0698 7
Diététicienne Nutritionniste du sport
Contacter