Blog deMurielle Gaboriau

Diététicien · 449505460

Diététicienne Nutritionniste diplômée, je vous accueille au sein du cabinet Naturae à Nantes.

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mercredi, 16 novembre 2022

Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?

Les fruits et légumes de saison achetés en saison sont moins onéreux. Consommer de saison, permet également d’encourager la production locale en choisissant des aliments spécifiques à votre région et à la période de l’année. Mais vous pouvez aussi vous réjouir de déguster un fruit ou un légume nouveau à chaque changement de saison.

Avec l’arrivée de froid, il est important d’adopter une alimentation variée, qui vous permette d’assouvir vos besoins en vitamines et minéraux. Le choix sur les étals de marché risque de diminuer, mais en associant savamment les aliments, vous n’aurez aucune carence à constater. Profitez de l’automne, saison riche et opulente en matière de fruits et légumes, pour faire le plein de vitalité.

* Les légumes d’automne *

Les légumes de l’automne sont riches en vitamine A, contenue dans les carottes ou les courges comme la citrouille ou le potiron, sous forme de bêtacarotène. Cette vitamine booste votre organisme comme il se doit !

- Octobre:

La blette, la betterave, le brocoli, la carotte, le rutabaga, le chou, la citrouille, la courge, le cèleri, l’épinard, le fenouil, la laitue, le maïs, l’oignon, le panais, le poireau, le poivron, la pomme de terre, le potiron, le potimarron, le radis, le topinambour, le cèpe et le champignon de Paris.

- Novembre:

La carotte, le chou, la courge, le cèleri, l’endive, le potiron, le potimarron, l’épinard, le cèpe, le champignon de Paris, le topinambour, la pomme de terre, le rutabaga, le poireau, le panais, la mâche, le fenouil et le radis.

- Décembre:

Le chou, la citrouille, la courge, le cèleri, la mâche, l’oignon, le poireau, la pomme de terre, la betterave, l’igname, la carotte, l’échalote et le champignon.

L’automne est aussi une saison riche en fruits à coque comme la noix, qui contient des Omégas 3 bons pour votre cœur et permettant de réduire le mauvais cholestérol. La châtaigne, qui tombe également des arbres à cette période de l’année, est riche en vitamine A et en potassium : 20 minutes au four après avoir été incisée suffisent pour déguster sa chair aux délicieux arômes.

* les fruits de l'automne *

- Octobre:

L’avocat, la banane, la châtaigne, le citron, le coing, la figue, la tomate, le raisin, la prune, la pomme, la poire, la papaye, la noix, la noisette, la groseille, le kaki, le kiwi, la mandarine, la mûre et la noix de coco.

- Novembre:

L’ananas, la banane, l’avocat, le citron, la clémentine, la grenade, le kaki, la mandarine, la noix, l’orange, la papaye, la pomme, la poire, la châtaigne, la datte et le pamplemousse.

- Décembre:

La clémentine, la datte, le kiwi, la mandarine, l’orange, la noix, la poire, la pomme, le pamplemousse, l’ananas, l’avocat, la grenade, le kiwi, le litchi, le marron, la papaye et le citron.

À vous les soupes, purées, compotes, légumes cuits à la vapeur et fruits lentement caramélisés au four qui raviront votre palais !

Atteignez vos objectifs avec le meilleur suivi!
Murielle Gaboriau
Murielle Gaboriau
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