Ingrédients
ou10 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou1/2 feuille de gélatine, sèche (1 g)
ou1/4 unité grande de citron, pulpe, cru (24 g)
ou1/4 unité grande de mangue, pulpe, crue (85 g)
Préparation
1.
Immergez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
Coupez la mangue en petits morceaux et mixez-la.
Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la moitié du jus de mangue et le miel. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez jusqu’à dissolution.
Répartissez les crèmes dans des ramequins, couvrez et réservez au frais au moins 3 h. Au moment de servir, ajoutez le coulis de mangue au-dessus.
Astuce : déclinez cette recette avec les fruits de votre choix selon la saison.
