Name: Purée de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 416.5 grammes
Ingredients: 3 unités moyennes de carotte, crue (300 g); 1 unité de la taille dun œuf de poule de pomme de terre, sans peau, crue (50 g); 1/2 unité moyenne d'oignon, cru (58 g); 1 cuillère à café de beurre à 82% MG, doux (7 g); 2 grammes de curcuma, poudre

Idéal en accompagnement d’un poisson comme du saumon, du colin ou du cabillaud; ou bien avec de la viande comme du bœuf, du poulet, ou de la dinde.

Ingrédients

ou3 unités moyennes de carotte, crue (300 g)

ou1 unité de la taille dun œuf de poule de pomme de terre, sans peau, crue (50 g)

ou1/2 unité moyenne d'oignon, cru (58 g)

ou1 cuillère à café de beurre à 82% MG, doux (7 g)

ou2 grammes de curcuma, poudre

Préparation

Épluchez et coupez en rondelles les carottes et la pomme de terre. Faites-les cuire 20 min à la vapeur.

Mettez-les dans un récipient avec le beurre, le curcuma et le demi oignon coupé finement puis mixez-les avec un mixeur plongeant. Stoppez quand la purée à la consistance que vous souhaitez.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (208 g)	% AR
Énergie	53 kcal	110 kcal	5 %
Protéines	1 g	2 g	4 %
Glucides	9 g	18 g	7 %
Sucres	5 g	11 g	12 %
Lipides	2 g	4 g	6 %
Acides gras saturés	1 g	2 g	10 %
Fibres alimentaires	3 g	5 g	21 %
Sodium	37 mg	77 mg	3 %

Recettes deMurielle Gaboriau

Diététicien · 449505460

Diététicienne Nutritionniste diplômée, je vous accueille au sein du cabinet Naturae à Nantes.

Purée de carottes

mardi, 10 janvier 2023