Ingredienti
o1 unità di uovo di gallina, intero biologico (50 g)
o20 grammi di farina di risoo100 grammi di farina di avena
o2 cucchiai da tavola di yogurt di latte intero (32 g)
o2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
o1 cucchiaino da tè (raso) di zucchero (saccarosio) (5 g)o1 cucchiaino da tè (raso) di miele (7 g)
o5 grammi di cannella in polvere (un cucchiaino)o1 cucchiaino da tè (raso) di cacao amaro, in polvere (2 g)
Preparazione
1.
Aggiungere in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere (FARINA, LIEVITO VANIGLIATO, ZUCCHERO, CANNELLA O CACAO) e mescolare energicamente. Aggiungere l'uovo intero biologico e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, aggiungere alla fine lo yogurt e continuare a mescolare energicamente. È possibile utilizzare un frullatore o minipimer.2.
Scaldare una padella antiaderente con un diametro di massimo 20cm a fuoco alto. Quando si sarà riscaldata, aggiungere l'impasto fino a formare un dischetto dello spessore di massimo 0,5 cm e abbassare la fiamma. Aspettare che anche la superficie superiore si sia leggermente compattata e poi girare e finire di cuocere dall'altro lato. Ripetere l'operazione finché non finisce tutto il preparato. La porzione da consumare è, infatti, la risultante dalla cottura di tutto il preparato. 
