Ingredienti
o80 grammi albume d'uovo pastorizzato
o250 grammi di latte di soia alla vaniglia
o100 grammi di limone biologico, scorza
o20 grammi di farina di avena
Preparazione
1.
IN UNA PADELLA UNISCI LA FARINA ALL’ALBUME AMALGAMANDO CON UNA FRUSTA EVITANDO GRUMI. SPOSTA SU FUOCO LENTO E IMMETTI A FILO IL LATTE AL QUALE HAI AGGIUNTO IN PRECEDENZA LA SCORZA DELL’ARANCIA (IO LA GRATTUGIO E CE LA LASCIO DENTRO). POSA LA FRUSTA E PRENDI UNA SPATOLA DI LEGNO O SILICONE (IL TORNITORE, MEGLIO SE CON BUCO) MESCOLA FORMANDO UNA V E UNA SEMILUNA. SPEGNI IL FUOCO QUANDO LA CONSISTENZA DIVENTA QUELLA DESIDERATA. POI DIMINUIRE O AGGIUNGERE LATTE IN BASE ALLA CONSISTENZA CHE VUOI OTTENERE. PER IL COLORE PUOI AGGIUNGERE UN PIZZICO DI CURCUMA IN POLVERE. OPPURE INVECE DEL LATTE VEGETALE PUOI USARE IL GOLDEN MILK CON LA BUCCIA D’ARANCIA O LIMONE DENTRO.
