Versione modificata della bevande più famosa di Ottobre
Ingredienti
o1 cucchiaino di pumpkin Spice (polvere) (5 g)
o200 grammi di latte MILK PRO 40G Proteine
o100 grammi di zucca Mantovana
o1 cucchiaino da tè (raso) di zucchero (saccarosio) (5 g)
o1 tazzina di caffe' moka, in tazza (50 g)
Preparazione
1.
Fase 1: Preparazione della Purea di Zucca (la sera prima o in anticipo)
Preparazione Zucca: Pulisci la zucca mantovana, elimina semi e filamenti. Taglia la polpa cruda a pezzi o fette di circa 2-3 cm.
Cottura al Forno: Disponi i pezzi di zucca su una teglia rivestita di carta forno.
Temperatura: 180°C
Tipo di forno: Statico o Ventilato (entrambi vanno bene)
Tempo: Circa 40-60 minuti, finché la polpa è tenerissima e facilmente perforabile con una forchetta.
Frullatura: Lascia raffreddare completamente la zucca. Pesa 30g di polpa cotta e mettili in un mixer o frullatore. Frulla fino a ottenere una purea liscia e densa. Se necessario, aggiungi un goccio d'acqua o latte per ammorbidirla.2.
Fase 2: Preparazione del Pumpkin Spice Latte
Scaldare gli aromi: In un pentolino, versa i 30g di purea di zucca, i 2g di mix di spezie e il dolcificante scelto. Aggiungi un piccolo goccio (2-3 cucchiai) di latte. Scalda a fuoco basso per circa 1-2 minuti, mescolando costantemente, finché non senti sprigionare un forte aroma speziato e la purea si è leggermente sciolta.
Aggiungere il latte: Versa il resto dei 200ml di latte nel pentolino con il composto di zucca. Scalda il tutto a fuoco medio-basso, mescolando bene con una frusta, finché il latte non è ben caldo e inizia a sobbollire leggermente (non deve bollire).
Filtrare (opzionale): Per una bevanda vellutata e priva di residui di spezie o zucca, puoi filtrare il latte speziato con un colino a maglie fini direttamente nella tazza che userai per la bevanda.
Aggiungere il caffè: Prepara il tuo caffè (espresso o moka) e versalo nella tazza insieme al latte caldo speziato.
Guarnire: Se lo desideri, decora con una spolverata finale di cannella o del tuo mix di spezie.
La tua bevanda è pronta per essere gustata!
