Name: Carne de soja
Yield: 246.45 gramas
Ingredients: 1 xácara de proteína de soja; 1 unidade pequena de cebola (30 g); 1 dente de alho, cru (3 g); 1 unidade média de tomate (100 g); 1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g); 2 colheres de chá de condimento, paprica (5 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

Sugestão de preparo

Ingredientes

ou1 xácara de proteína de soja

ou1 unidade pequena de cebola (30 g)

ou1 dente de alho, cru (3 g)

ou1 unidade média de tomate (100 g)

ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)

ou2 colheres de chá de condimento, paprica (5 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

Modo de preparo

Antes do preparo, deixar a proteína de soja de molho em água quente por, no mínimo, 15 minutos. Após, deixar de molho em água com vinagre ou suco de limão (isso vai ajudar a retirar o cheiro característico da proteína de soja). Escorra bem e reserve.

em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Acrescente o tomate e a proteína de soja e cozinhe até ficarem macios (à gosto). Tempere com sal, pimenta e páprica defumada.

molho shoyu, molho barbecue, azeitonas, orégano. coentro e/ou salsinha, pimentões... Podem ser adicionados à gosto. Cuidado com a quantidade de molho shoyu e barbecue (por causa da quantidade de sódio) e azeitonas (possuem quantidade considerável de gordura).

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (123 g)	% DDR
Energia	116 kcal	144 kcal	7 %
Carboidratos	7 g	8 g	3 %
Proteína	10 g	12 g	16 %
Gordura	6 g	8 g	14 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	2 g	2 g	7 %
Sódio	229 mg	283 mg	12 %

Receitas deNoemi Santos Nascimento

Nutricionista · 67739/P

Aquela virada de chave é possível e será leve :)

Carne de soja

quinta-feira, 11 de agosto de 2022