Antes do preparo, deixar a proteína de soja de molho em água quente por, no mínimo, 15 minutos. Após, deixar de molho em água com vinagre ou suco de limão (isso vai ajudar a retirar o cheiro característico da proteína de soja). Escorra bem e reserve.
2.
em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Acrescente o tomate e a proteína de soja e cozinhe até ficarem macios (à gosto). Tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
3.
molho shoyu, molho barbecue, azeitonas, orégano. coentro e/ou salsinha, pimentões... Podem ser adicionados à gosto. Cuidado com a quantidade de molho shoyu e barbecue (por causa da quantidade de sódio) e azeitonas (possuem quantidade considerável de gordura).
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (123 g)
% DDR
Energia
116 kcal
144 kcal
7 %
Carboidratos
7 g
8 g
3 %
Proteína
10 g
12 g
16 %
Gordura
6 g
8 g
14 %
Gorduras saturadas
1 g
1 g
5 %
Fibra alimentar
2 g
2 g
7 %
Sódio
229 mg
283 mg
12 %
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