ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou50 gramas de farinha de trigo
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou1 colher de chá de Sal marinho (5g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
ou100 gramas de proteína de soja refogada
Modo de preparo
1.
1. Em uma vasilha hidrate a proteína de soja escura em duas xícaras de água e deixe descansar 15 minutos.
2. Em uma vasilha maior, suficientemente grande para caber todos os ingredientes, coloque a aveia, 1/2 xícara de água e o azeite, mexa e deixe descansar por 15 minutos também.
3. Escorra a proteína de soja, esprema e coloque na vasilha maior, misturando com a aveia. Acrescente a farinha de trigo integral ou a farinha de aveia e o gergelim triturado (farinha). Misture. Se preferir pode usar a farinha de gergelim somente para "empanar" os burguês depois de modelá-los.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida faça bolinhas e achate-as no formato de hambúrguer.
6. Para evitar que despedacem quando grelhar, deixe descansar por 20 minutos no freezer.
7. Grelhe em uma frigideira com teflon com um fio de óleo, ou asse em assadeira untada por 20 minutos, em fogo médio.
Informação nutricional
Por 100 g
Por unidade (74 g)
% DDR
Energia
248 kcal
184 kcal
9 %
Carboidratos
36 g
27 g
9 %
Proteína
13 g
9 g
13 %
Gordura
6 g
4 g
8 %
Gorduras saturadas
1 g
1 g
3 %
Fibra alimentar
6 g
5 g
18 %
Sódio
894 mg
662 mg
28 %
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