Name: Ñoquis de patata con salsa de espinacas
Cook time: 40 min
Yield: 451 gramos
Ingredients: 100 gramos de espinaca, hervida; 30 gramos de huevo de gallina, entero, crudo; 2 cucharadas soperas colmadas de harina de trigo, integral (46 g); 1 unidad mediana de patata, hervida (175 g); 100 gramos de queso descremado, untable

Ingredientes

o100 gramos de espinaca, hervida

o30 gramos de huevo de gallina, entero, crudo

o2 cucharadas soperas colmadas de harina de trigo, integral (46 g)

o1 unidad mediana de patata, hervida (175 g)

o100 gramos de queso descremado, untable

Método de preparación

Hervir la patata con piel y una vez cocida pelar en caliente y formar un puré.

Al puré de patata agregar huevo batido y harina integral hasta formar una masa suave, blanda.

Armar los ñoquis y cocinarlos por hervido el tiempo deseado.

Aparte agregarle el queso untable a la espinacas hervidas bien procesada y cocinar hasta formar una salsa homogenea.

Servir los ñoquis con la salsa, acompañando de queso rallado (opcional).

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (226 g)	% DDR
Energía	98 kcal	222 kcal	11 %
Grasa	1 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	27 mg	60 mg	20 %
Sodio	47 mg	106 mg	4 %
H. Carbono	15 g	33 g	11 %
Azúcares	0 g	1 g
Fibra alimentaria	2 g	5 g	19 %
Proteína	6 g	14 g

Recetas deBárbara DAngelis

Nutricionista · MN8344

NUTRICIÓN A MEDIDA

Ñoquis de patata con salsa de espinacas

domingo, 14 de febrero de 2021