Name: Masa integral rápida para tarta, pizza, empanada, calzone, etc.
Yield: 235 gramos
Ingredients: 220 gramos de trigo, harina integral; 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen (15 g)

Ingredientes

o220 gramos de trigo, harina integral

o3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen (15 g)

Método de preparación

Además vas a necesitar: - Agua tibia o natural: 120 cc (1/2 taza aprox) - Sal: 2 cucharaditas de té (o a gusto)

En un recipiente colocar la harina con la sal y mezclar. En el centro agregar 1 cucharada sopera de aceite e ir incorporando el agua de a poquito (dando tiempo a la masa que vaya absorbiendo el agua) hasta obtener un bollo uniforme, blando y que no se pegue en las manos.

Podés dejar reposar la masa (tapada) mientras preparas el relleno unos 10-15 minutos o estirarla directamente.

Podés estirarla directamente sobre una placa para horno previamente aceitada y con ayuda de los dedos aplastarla y estirarla de a poquito hacia los bordes. O también podés estirarla con palote sobre una mesada y luego pasarla a un molde de tarda o asadera.

Queda una masa finita y que al cocinarse queda crocante pero no dura. Tips: - Si querés hacer tarta y no tenés molde, colocala en cualquier bandeja, ponele el relleno y el queso en el centro dejando un pequeño borde libre. Luego doblá ese borde hacia adentro sobre el relleno. - Si querés hacer empanadas, estirá la masa en una mesada con palote y con ayuda de un molde redondo (puede ser un tupper, una taza grande, etc.) cortá los discos, rellenalos y listo! - Si querés hacer un calzone, estirá la masa como una pizza, colocá el relleno sobre una mitad y luego doblá la otra mitad cubriendo el relleno y hacele un repulgue a la unión de los bordes para cerrar bien (como si fuera una empanada gigante).

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (235 g)	% DDR
Energía	345 kcal	810 kcal	40 %
Grasa	9 g	22 g	33 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	11 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	15 mg	35 mg	1 %
H. Carbono	55 g	129 g	43 %
Azúcares
Fibra alimentaria	12 g	28 g	111 %
Proteína	11 g	25 g

Recetas deBárbara DAngelis

Nutricionista · MN8344

NUTRICIÓN A MEDIDA

Masa integral rápida para tarta, pizza, empanada, calzone, etc.

viernes, 07 de febrero de 2025