Name: Sopa Creme de Palmito
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 630.2 gramas
Ingredients: 200 gramas de palmito, cru; 1 ramo grande de couve-flor cozida (100 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g); 100 gramas de alho poró; 1 colher de chá de condimento, noz-moscada, moída (2 g); 2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g); 1 garrafa de leite de coco (200 ml)

Ingredientes

ou200 gramas de palmito, cru

ou1 ramo grande de couve-flor cozida (100 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)

ou100 gramas de alho poró

ou1 colher de chá de condimento, noz-moscada, moída (2 g)

ou2 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (12 g)

ou1 garrafa de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo

Reserve um pouquinho do palmito em rodelas para finalização;

Coloque em um processador de alimentos o restante do palmito, a couve flor cozida e o leite.

Bata até ficar homogêneo e reserve;

Em uma panela refogue no azeite de oliva o alho poró fatiado até que comece a dourar;

Junte o creme de palmito do processador e tempere com o sal e um pouco de noz moscada ralada na hora;

Quando levantar fervura adicione o palmito que estava reservado e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em fogo baixo;

Depois é só finalizar com a cebolinha picada.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (210 g)	% DDR
Energia	137 kcal	289 kcal	14 %
Carboidratos	12 g	25 g	8 %
Proteína	2 g	4 g	5 %
Gordura	10 g	21 g	38 %
Gorduras saturadas	6 g	13 g	61 %
Fibra alimentar	1 g	3 g	12 %
Sódio	11 mg	22 mg	1 %

Receitas deBrenda Manéa de Moura

Nutricionista · 18757

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Sopa Creme de Palmito

quinta-feira, 06 de junho de 2024