sopa cremosa liquidificada
Ingredientes
ou100 gramas de mandioquinha salsa (batata baroa)
ou1/2 unidade pequena de cenoura crua (28 g)
ou4 folhas de espinafre, sem o talo
ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola (10 g)
ou1 dente de alho, amassado
ou1 colher de sopa, picada de cebolinha verde,
ou70 gramas de proteína de soja
Modo de preparo
1.
Primeiramente descasque os legumes, corte em pedaços. Lave as folhas do espinafre, reserve.
2.
Em uma panela, refogue o alho, cebola e a soja com fio de azeite, depois acrescente os legumes, uma pitadinha de sal e a cebolinha verde picada e as folhas de espinafre picada, mexa e adicione a água filtrada até cobrir tudo para que sobre caldo para depois bater no liquidificador.
Deixe cozinhar com aproximadamente 30-35 minutos, depois de tudo bem cozidos.
Transfira para o liquidificador e bata muito bem.
Para consumir deixar uma consistência liquida.
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