Opção antioxidante para deixar o corpo mais leve ;-)
Ingredientes
ou3 xícaras de chá, floretes de brócolis, cru (273 g)
ou3 xícaras de chá de couve-flor, cru (192 g)
ou1 unidade média de cebola crua (70 g)
ou4 dentes de alho, cru (12 g)
ou1/2 xícara de chá de farelo de aveia, cru (47 g)
ou1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (2 g)
ou1/2 colher de chá de sal, cozinha (3 g)
ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)
ou1 xícara de chá de alho-poró, (bulbo e parte inf. da folha), cru (89 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
ou1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g)
ou2 xícaras de chá, picada de couve, crua (42 g)
Modo de preparo
1.
Coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer. Acrescente o alho e a cebola e frite um pouquinho.2.
Junte o brócolis, o couve-flor, alho poró, o sal e demais temperos á gosto. Cubra com água e leve para cozinhar. Assim que estiver macio, retire uma parte do brócolis e couve-flor e reserve. 3.
Coloque todo o resto no liquidificador junto com o farelo de aveia e bata, se precisar acrescente um pouco mais de água.4.
Volte a sopa para a panela, acerte o sal e deixe ferver. Quase perto de desligar o fogo, adicione a couve até murchar.
Depois sirva com o restante do brócolis e couve-flor reservado picadinho por cima da sopa.
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