SOPA HIPOCALÓRICA (64 Kcal/100 mL)
Fonte da receita: livro oficina de culinária
Ingredients
or1 unidade média of cebola crua (70 g)
or2 colheres de sopa of óleo de girassol (30 g)
or100 grams of alho cru
or500 grams of abóbora crua
or10 grams of casca de laranja
or15 gramas de iogurte natural desnatado ou magro (opcional)
Preparation
1.
Aqueça o óleo e junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente2.
Junte, a cenoura, a abóbora, e ponha temperos desidratados (salsa, coentro, manjericão, alho e outros) a gosto e as raspas de laranja. Acrescente cerca de 2 litros de água, ou mais se desejar.3.
Cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até ficar bem macio. Não coloque a água que cozinhou logo toda, para não ficar uma sopa muito rala.4.
Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário. Não coloque a água que cozinhou logo toda, para não ficar uma sopa muito rala. Vá acrescentando aos pouco. Até ficar numa textura cremosa5.
Sirva com uma colherada de iogurte por cima. Nutritional information
| Per 100 g | % DRI | |
|---|---|---|
| Energy | 64 kcal | 3 % |
| Protein | 1 g | 3 % |
| Carbohydrate | 5 g | 2 % |
| Sugars | 1 g | 1 % |
| Fat | 4 g | 6 % |
| Fatty acids, total saturated | 1 g | 3 % |
| Fiber | 1 g | 5 % |
| Sodium | 3 mg | 0 % |
