SOPA HIPOCALÓRICA (64 Kcal/100 mL)
Fonte da receita: livro oficina de culinária
Ingredientes
ou1 unidade média de cebola crua (70 g)
ou2 colheres de sopa de óleo de girassol (30 g)
ou100 gramas de alho cru
ou500 gramas de abóbora crua
ou10 gramas de casca de laranja
ou15 gramas de iogurte natural desnatado ou magro (opcional)
Preparação
1.
Aqueça o óleo e junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente2.
Junte, a cenoura, a abóbora, e ponha temperos desidratados (salsa, coentro, manjericão, alho e outros) a gosto e as raspas de laranja. Acrescente cerca de 2 litros de água, ou mais se desejar.3.
Cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até ficar bem macio. Não coloque a água que cozinhou logo toda, para não ficar uma sopa muito rala.4.
Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário. Não coloque a água que cozinhou logo toda, para não ficar uma sopa muito rala. Vá acrescentando aos pouco. Até ficar numa textura cremosa5.
Sirva com uma colherada de iogurte por cima. Informação nutricional
| Por 100 g | % DR | |
|---|---|---|
| Energia | 64 kcal | 3 % |
| Proteína | 1 g | 3 % |
| H. Carbono | 5 g | 2 % |
| Açúcares | 1 g | 1 % |
| Gordura | 4 g | 6 % |
| Gorduras saturadas | 1 g | 3 % |
| Fibra alimentar | 1 g | 5 % |
| Sódio | 3 mg | 0 % |
