Fonte da receita: livro oficina de culinária
Ingredientes
ou1 unidade média de cebola crua (70 g)
ou2 colheres de sopa de óleo de girassol (30 g)
ou2 unidades médias de batata inglesa crua descascadas em cubo (280 g)
ou400 gramas de ervilhas secas cruas
ou3 gramas de canela em pau
ou2 dentes de alho cru (6 g)
Preparação
1.
Aqueça o óleo e junte a cebola, suando até ficar transparente, e posteriormente o alho;2.
Acrescente, a ervilha, a batata, as ervas desidratadas a seu gosto (salsa, coentro, alho em pó, e outras) e o pau de canela, cubra com uma quantidade de água suficiente para o cozimento e cozinhe lentamente até que a ervilha esteja macia;3.
Retire o pau de canela. Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário, acrescente mais caldo, deixando cremoso4.
Por fim, coloque numa travessa para servir até 6 pessoas.Informação nutricional
Por 100 g | % DR | |
---|---|---|
Energia | 195 kcal | 10 % |
Proteína | 9 g | 18 % |
H. Carbono | 25 g | 10 % |
Açúcares | 1 g | 1 % |
Gordura | 6 g | 8 % |
Gorduras saturadas | 1 g | 4 % |
Fibra alimentar | 6 g | 25 % |
Sódio | 14 mg | 1 % |