Name: Esparregado de espinafre
Cook time: 10 min
Yield: 447.75 gramas
Ingredients: 250 gramas de espinafres crus; 100 ml de leite de vaca UHT magro; 3 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (54 g); 3 dentes de alho cru amassado (ou o que desejar de alho); 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g) ou apenas um fio. Não mais que duas colheres de sopa; 1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g) ou o que desejar. Cuidado as pessoas com tensão alta; 1 grama de pimenta moída ou o que desejar; 15 gramas de sumo fresco de limão (espremido) ou o que desejar. Pode substituir por vinagre

Ingredientes

ou250 gramas de espinafres crus

ou100 ml de leite de vaca UHT magro

ou3 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (54 g)

ou3 dentes de alho cru amassado (ou o que desejar de alho)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g) ou apenas um fio. Não mais que duas colheres de sopa

ou1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g) ou o que desejar. Cuidado as pessoas com tensão alta

ou1 grama de pimenta moída ou o que desejar

ou15 gramas de sumo fresco de limão (espremido) ou o que desejar. Pode substituir por vinagre

Preparação

Escolha e lave bem as folhas do molho de espinafres. Coza-os em água com sal e depois escorra bem. Coloque o alho picado numa frigideira com um fio de azeite e junte os espinafres bem escorridos. Deixe saltear, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e reduza a puré com a varinha mágica. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente, mexendo, até engrossar um pouco. Rectifique os temperos e junte algumas gotas de sumo de limão ou de vinagre.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (112 g)	% DR
Energia	103 kcal	116 kcal	6 %
Proteína	4 g	5 g	9 %
H. Carbono	10 g	11 g	4 %
Açúcares	2 g	2 g	2 %
Gordura	5 g	5 g	8 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	3 g	3 g	12 %
Sódio	552 mg	617 mg	26 %

Receitas deFABIANA LYRA

Nutricionista · 5073 N

NUTRICIONISTA, MESTRE EM NUTRIÇÃO CLÍNICA COM ÊNFASE EM OBESIDADE E CIRURGIA BARIÁTRICA E COACHING DE EMAGRECIMENTO

Esparregado de espinafre

segunda-feira, 27 de junho de 2022