Name: Sopa de cenoura
Yield: 1119.5 gramas
Ingredients: 4 unidades de cenoura crua (240 g); 100 gramas de cebola crua; 60 gramas de pimentão; 2 dentes de alho cru (6 g); 100 gramas de tomate cru; 10 gramas de coentros crus; 20 gramas de aveia em flocos; 60 gramas de arroz integral cru; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 1 grama de alecrim, seco ou quantidade a gosto; 1 grama de óregano ou quantidade a gosto; 1 colher de chá de manjericão seco (2 g) ou quantidade a gosto; 5 gramas de sal ou quantidade a gosto; 500 mL de água da torneira

Ingredientes

ou4 unidades de cenoura crua (240 g)

ou100 gramas de cebola crua

ou60 gramas de pimentão

ou2 dentes de alho cru (6 g)

ou100 gramas de tomate cru

ou10 gramas de coentros crus

ou20 gramas de aveia em flocos

ou60 gramas de arroz integral cru

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou1 grama de alecrim, seco ou quantidade a gosto

ou1 grama de óregano ou quantidade a gosto

ou1 colher de chá de manjericão seco (2 g) ou quantidade a gosto

ou5 gramas de sal ou quantidade a gosto

ou500 mL de água da torneira

Preparação

Doure a cebola no azeite, depois 2 cenoura cortadas em cubos e por fim o alho, o pimentão e as ervas desidratadas.;

Separadamente, faça com as outras cenouras que restam um suco com a água (liquidificar), e junte o suco preparado com o refogado da panela;

Coloque a aveia diluída em um pouco de água e junte também a tudo da panela para dar uma consistência;

Acrescente o arroz e deixe cozinhar. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o sal, a salsa, o coentro picado e os tomates sem pele e finalize com um fio de azeite;

Decore com coentro e está pronta para servir

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (373 g)	% DR
Energia	50 kcal	187 kcal	9 %
Proteína	1 g	4 g	9 %
H. Carbono	7 g	26 g	10 %
Açúcares	2 g	6 g	7 %
Gordura	2 g	7 g	9 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	1 g	5 g	21 %
Sódio	195 mg	727 mg	30 %

Receitas deFABIANA LYRA

Nutricionista · 5073 N

RECOMEÇO. Palavra que me define em Portugal. Recomeço profissional

Sopa de cenoura

quinta-feira, 08 de dezembro de 2022