Name: Sopa de beterraba e batata-doce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Yield: 250.0 gramas
Ingredients: 1 beterraba média; 1 cebola; 1 batata doce grande; 1 curgete; 1 taça de agrião cru; 1 dente de alho; 1 colher de chá de azeite (2 g); 500 ml de água (ou até perfazer o nível dos legumes )

Ingredientes

ou1 beterraba média

ou1 cebola

ou1 batata doce grande

ou1 curgete

ou1 taça de agrião cru

ou1 dente de alho

ou1 colher de chá de azeite (2 g)

ou500 ml de água (ou até perfazer o nível dos legumes )

Preparação

Numa panela junte beterraba ralada e os outros legumes cortados em pedaços exceto o agrião.

Adicione água acima do nível dos legumes. Cozinhe 20-30 minutos.

Desligue o lume, tempere com azeite, sal marinho e as folhas de manjericão. Triture com a varinha.

Adicione as folhas de agrião e rale o dente de alho para a sopa.

Deixe repousar durante 10 minutos. Está pronto a servir.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (250 g)	% DR
Energia	38 kcal	96 kcal	5 %
Proteína	1 g	2 g	3 %
H. Carbono	8 g	21 g	8 %
Açúcares	3 g	7 g	8 %
Gordura	0 g	1 g	1 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentar	1 g	3 g	13 %
Sódio	14 mg	35 mg	1 %

Receitas deFABIANA LYRA

Nutricionista · 5073 N

RECOMEÇO. Palavra que me define em Portugal. Recomeço profissional

Sopa de beterraba e batata-doce

sexta-feira, 09 de dezembro de 2022