Receitas deFABIANA LYRA

Nutricionista · 5073 N

RECOMEÇO. Palavra que me define em Portugal. Recomeço profissional

Salada de brócolos, couve-flor, nozes e azeitonas (Cópia)

sábado, 25 de novembro de 2023
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Tempo total
1 hora
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Tempo de preparação
40 minutos
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Porções
15

ESTOU CERTA DE QUE VAIS AMAR ESSA RECEITA!

Tudo muito fácil de preparar e podes deixar no frigorífico por 2 ou 3 dias. Conserva-se muito bem.

Experimente e depois diga-me o que achou.

Forte abraço,
Gisela Arnaud.

Ingredientes
ou1 unidade de brócolos crus
ou1 unidade de couve-flor crua
ou10 metades de nozes miolo
ou20 azeitonas verdes sem caroço e 20 azeitonas pretas sem caroço
ou1 unidade de alho francês cru
ou1 unidade média de cebola crua
ou2 colheres de sopa de azeite
ouervas e temperos a gosto
Preparação
1.
Higienize todos os ingredientes como de costume
2.
Separe os floretes do brócolos e da couve-flor em porções pequenas
3.
Cozinhe no vapor até o ponto desejado (caso não tenha uma panela própria para cozer legumes no vapor, pode utilizar um escorredor de massas dentro de uma panela com um pouco de água, de modo que a água não alcance os furinhos do escorredor. Coloque os legumes dentro do escorredor e tampe. O vapor da água passa pelos furinhos do escorredor e cozinha os legumes)
4.
Corte a cebola e o alho francês em rodelas finas e jogue em água fervente. Deixe estar por 2 minutos, escorra e reserve
5.
Torre as nozes, picadas em pedaços pequenos, em uma frigideira com um pouco de sal e reserve
6.
Corte as azeitonas em rodelas e reserve
7.
Em um a vasilha grande, misture a cebola, o alho francês e as azeitonas com azeite, sal e ervas
8.
Misture os brócolos e a couve-flor já cozidos e picados em floretes pequenos
9.
Junte as nozes e acrescente um pouco mais de azeite, ervas e acerte o sal, se necessário
Informação nutricional
Por 100 gPor colher de servir (60 g)% DR
Energia131 kcal78 kcal4 %
Proteína3 g2 g3 %
H. Carbono5 g3 g1 %
Açúcares1 g1 g1 %
Gordura11 g7 g9 %
Gorduras saturadas1 g1 g4 %
Fibra alimentar3 g2 g6 %
Sódio4 mg2 mg0 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
FABIANA LYRA
FABIANA LYRA
Nutricionista · 5073 N
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