Se você gosta de espinafre, vai amar! Da pra utilizar como molho de macarrão, acompanhar algum prato, ou mesmo comer desse jeitinho de tão gostoso
Ingredientes
ou1 maço de espinafre cru (200 g)
ou1 unidade pequena de cebola refogada (30 g)
ou2 copos duplos cheios de leite de vaca integral (480 g)ou2 copos de leite vegetal de amêndoas (480 g)
ou2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo (36 g)ou36 gramas de amido de milho
ou10 gramas de margarina com ou sem salou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
Modo de preparo
1.
Separe as folhas do espinafre do talo (os talos você pode usar pra fazer uma farofa depois, ou no meio do arroz, ou outras receitas);2.
Bata as folhas com um copo de leite, ou apenas o necessário para conseguir bater, se preferir um creme com o espinafre em tiras apenas corte e acrescente no final ao molho bechamel; 3.
A base dessa receita é o molho bechamel, para fazer refogue a cebola na margarina ou manteiga, ou azeite, e vá adicionando aos poucos a farinha mexendo sempre até formar um creminho, uma massinha, se for necessário assista algum vídeo na internet caso nunca tenha feito;4.
Após isso vá acrescentando o leite batido com espinafre aos poucos, mexendo sempre, se for necessário coloque mais leite até chegar em um um consistência cremosa, deixe ferver para cozinhar um pouco o espinafre, acrescente sal a gosto e está pronto;5.
Pode ser difícil dar o ponto, então ai vai algumas dicas de culinária básica: o creme engrossa por conta do amido da farinha, então se acabar passando e ficar liquido demais, mesmo após cozinhar um pouco, dilua mais farinha em um copo separado com leite ou água FRIO, (se jogar em líquidos quentes a farinha empelota), acrescente e vá mexendo até chegar na consistência desejada, fico gostoso acrescentar noz moscada;6.
Se preferir, é mais fácil só refogar a cebola, e depois bater no liquidificador junto do espinafre, amido de milho, leite, levar essa mistura ao fogo e mexer até engrossar ahahahha vai de gosto! Quanto mais bater, menos pedaços do espinafre terá, virando quase um caldo. 
