Name: Ramen con panceta
Cook time: 2 h
Yield: 354.5 gramos
Ingredients: 100 gramos de panceta, de cerdo, ahumada, cruda; 1 a 2 pzas Zanahoria, parte blanda de cebolla cambray, 1 pza jengibre; Mirin, agua natural, salsa de soja al gusto para el caldo; 1 pieza de huevo fresco (50 g); Toppings al gusto: cebollita cambray, champiñones, algas o verdura al gusto; 50 gramos de pasta integral cruda. Hervir

Ingredientes

o100 gramos de panceta, de cerdo, ahumada, cruda

o1 a 2 pzas Zanahoria, parte blanda de cebolla cambray, 1 pza jengibre

oMirin, agua natural, salsa de soja al gusto para el caldo

o1 pieza de huevo fresco (50 g)

oToppings al gusto: cebollita cambray, champiñones, algas o verdura al gusto

o50 gramos de pasta integral cruda. Hervir

Método de preparación

En una olla dorar la panceta, zanahoria, jengibre y cebolla cambray parte media a blanca.

Una vez dorada dejar todo en la olla y agregar agua, mirin, salsa de soja. la cantidad de liquido debe ser aprox de a 2 a 3 veces más la cantidad que necesites total para los platos ya que estará en hervor. Dejar hervir a fuego medio bajo de 1 a 1.5 horas.

Hervir los huevos y sin cascara poner a marinar en el caldo de la olla o en salsa de soja a parte.

Una vez listo el caldo, emplatar a tu gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (354 g)	% DDR
Energía	194 kcal	686 kcal	34 %
Grasa	9 g	31 g	48 %
Grasas saturadas	3 g	10 g	49 %
Colesterol	69 mg	243 mg	81 %
Sodio	414 mg	1465 mg	61 %
H. Carbono	18 g	65 g	22 %
Azúcares	6 g	20 g
Fibra alimentaria	1 g	3 g	13 %
Proteína	9 g	30 g

Recetas deGuadalupe Gastelum

Nutriólogo · 12289150

Licenciada en Nutrición Lupita Gastelum Rojo

Ramen con panceta

lunes, 17 de marzo de 2025