Name: Ramen con panceta keto
Cook time: 2 h
Yield: 304.5 gramos
Ingredients: 100 gramos de panceta, de cerdo, ahumada, cruda; 1 a 2 pzas Zanahoria, parte blanda de cebolla cambray, 1 pza jengibre; Mirin, agua natural, salsa de soja al gusto para el caldo; 1 pieza de huevo fresco (50 g); Toppings al gusto: cebollita cambray, champiñones, algas o verdura al gusto

Ingredientes

o100 gramos de panceta, de cerdo, ahumada, cruda

o1 a 2 pzas Zanahoria, parte blanda de cebolla cambray, 1 pza jengibre

oMirin, agua natural, salsa de soja al gusto para el caldo

o1 pieza de huevo fresco (50 g)

oToppings al gusto: cebollita cambray, champiñones, algas o verdura al gusto

Método de preparación

En una olla dorar la panceta, zanahoria, jengibre y cebolla cambray parte media a blanca.

Una vez dorada dejar todo en la olla y agregar agua, mirin, salsa de soja. la cantidad de liquido debe ser aprox de a 2 a 3 veces más la cantidad que necesites total para los platos ya que estará en hervor. Dejar hervir a fuego medio bajo de 1 a 1.5 horas.

Hervir los huevos y sin cascara poner a marinar en el caldo de la olla o en salsa de soja a parte.

Una vez listo el caldo, emplatar a tu gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (305 g)	% DDR
Energía	172 kcal	525 kcal	26 %
Grasa	10 g	31 g	48 %
Grasas saturadas	3 g	10 g	49 %
Colesterol	80 mg	243 mg	81 %
Sodio	480 mg	1463 mg	61 %
H. Carbono	9 g	29 g	10 %
Azúcares	7 g	20 g
Fibra alimentaria	1 g	2 g	9 %
Proteína	8 g	24 g

Recetas deGuadalupe Gastelum

Nutriólogo · 12289150

Licenciada en Nutrición Lupita Gastelum Rojo

Ramen con panceta keto

lunes, 24 de marzo de 2025