Name: Ensalada de Pasta con verduras y pipas
Yield: 330.5 gramos
Ingredients: 50 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda; 50 gramos de tomatitos cherry; 75 gramos de pimiento rojo asado; 1 guarnición de lechuga, cruda (35 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla para ensalada (40 g); 10 gramos de piñón, crudo o pipas peladas sin sal; 1-2 lonchas de jamón Serrano (23 g); 1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g); 1 cucharada de postre de vinagre (5 g); 1 lata de atún al natural (50 g)

Ingredientes

o50 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda

o50 gramos de tomatitos cherry

o75 gramos de pimiento rojo asado

o1 guarnición de lechuga, cruda (35 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla para ensalada (40 g)

o10 gramos de piñón, crudo o pipas peladas sin sal

o1-2 lonchas de jamón Serrano (23 g)

o1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g)

o1 cucharada de postre de vinagre (5 g)

o1 lata de atún al natural (50 g)

Método de preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite. Seguir las instrucciones del paquete. Una vez hervida, escurrir y dejar enfriar.

Picar la cebolla, el pimiento asado en tiras finas y el tomate seco muy fino. Cortar los tomatitos cherry por la mitad.

En una sartén pequeña tostar los piñones hasta que estén dorados (Se pueden sustituir por pipas) ¡ Cuidado que no se quemen! Puedes echarlas crudas.

Mezclar la pasta ya cocida con el pimiento asado, la cebolla, el tomate seco, y las hojas de lechuga.

Partir el Jamón Serrano en trozos y añadirlo a la ensalada, mezclar bien y cubrir con un poco de parmesano rallado.

¡ Buen provecho !

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (331 g)	% DDR
Energía	142 kcal	469 kcal	23 %
Proteína	10 g	33 g	66 %
H. Carbono	13 g	42 g	16 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	5 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	24 %
Fibra alimentaria	3 g	10 g	38 %
Sodio	242 mg	801 mg	33 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Ensalada de Pasta con verduras y pipas

martes, 08 de noviembre de 2022