Name: Quiche de pollo y champiónes (Especial Navidad para compartir)
Yield: 1180.4 gramos
Ingredients: 150 gramos de champiñón, crudo; 200 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa; 230 gramos de masa quebrada, congelada o fresca; 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 150 gramos de queso rallado; 200 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g); 30 gramos de aceite de oliva, virgen

Ingredientes

o150 gramos de champiñón, crudo

o200 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa

o230 gramos de masa quebrada, congelada o fresca

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o150 gramos de queso rallado

o200 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)

o30 gramos de aceite de oliva, virgen

Método de preparación

Extiende la masa quebrada con un rodillo en un molde apto para horno. Con un tenedor pincha varias veces la masa. Precalienta tu horno a 180°C y cocina durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, sácala del horno y reserva.

Corta la cebolla en tiras finas, los champiñones en láminas y el pollo en tiras.

En una sartén echa el aceite de oliva. Cuando se caliente, vierte la cebolla y deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Pasado el tiempo, agrega a la sartén los champiñones y el pollo, varias pizcas de sal y pimienta, y cocínalo a durante 10 minutos con la tapa puesta. Destapa y termina salteándolo todo 2-3 minutos. Vierte todo el contenido en el molde que contiene la masa quebrada.

En un recipiente, bate los huevos, añade la crema de leche (nata) y el queso rallado. Mézclalo todo bien y termina incorporando al molde que contiene la masa quebrada y su relleno.

Mete el molde en el horno durante 20 minutos. Cuando pinchando con un tenedor veas que el huevo ha cuajado, entonces sácala del horno y sírvela a la mesa.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (295 g)	% DDR
Energía	226 kcal	667 kcal	33 %
Proteína	11 g	33 g	65 %
H. Carbono	8 g	23 g	9 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	17 g	49 g	70 %
Grasas saturadas	8 g	23 g	115 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	7 %
Sodio	145 mg	429 mg	18 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Quiche de pollo y champiónes (Especial Navidad para compartir)

viernes, 20 de enero de 2023