Name: Cocido de garbanzos con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 1111.2 gramos
Ingredients: 4 raciones individuales de garbanzo, seco, remojado, hervido (320 g); 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 4 unidades medianas de zanahoria, cruda (360 g); 2 unidades medianas de patata, cruda (440 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Plato sencillo, energético y de fácil digestión, 1 persona comer solo una porción 277 gramos

Ingredientes

o4 raciones individuales de garbanzo, seco, remojado, hervido (320 g)

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o4 unidades medianas de zanahoria, cruda (360 g)

o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Sofreir la cebolla con un par de dientes de ajos picados

Añadir el puerro y la zanahoria cortado en dados pequeños

Una vez esté medio pochado añadir caldo de verduras a cubrir

Cuando comience a hervir añadir la patata cortada y los garbanzos (que puedes ser ya cocidos)

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (278 g)	% DDR
Energía	87 kcal	240 kcal	12 %
Proteína	4 g	10 g	20 %
H. Carbono	13 g	35 g	14 %
Azúcares	3 g	8 g	9 %
Grasa	1 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	4 g	12 g	50 %
Sodio	26 mg	72 mg	3 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Cocido de garbanzos con verduras

martes, 07 de febrero de 2023