Name: Salteado de pollo, champiñones, puerro y un poco de arroz
Cook time: 20 min
Yield: 425.5 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 1 guarnición de champiñón, crudo (140 g); 140 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo. aprox 2 filetes; 1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g); Pimienta negra; Pizca de sal; 2 cucharadas soperas colmadas de arroz integral, crudo (46 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)

o140 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo. aprox 2 filetes

o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

oPimienta negra

oPizca de sal

o2 cucharadas soperas colmadas de arroz integral, crudo (46 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

Método de preparación

Lava y corta los champiñones en trozos. También lava y pica el puerro en rodajas. y pica la media cebolla

En una sartén amplia con un poco de aceite, saltea la pechuga de pollo cortada en dados con un poquito de sal. Cuando termines resérvala.

En esa misma sartén saltea el puerro, la cebolla y los champiñones a fuego medio durante 5-7 minutos. Si necesitas añadir un poquito más de aceite, añádelo. Pon un poquito de sal a las verduras (o salsa de soja, si prefieres).

Cuando veas que el puerro y los champiñones están en su punto vierte el pollo que tenías reservado. Mezcla todos los ingredientes, echa una pizca de pimienta y saltea durante apenas 1 minuto. El arroz o puedes cocer en cantidad y congelarlo, o cogerlo de los tarritos ya preparados que se hacen en 1 min en microondas

Puedes servir el salteado en la mesa.

CONSEJOS: Puedes sustituir la sal por salsa de soja, le dará un toque más especial. Introduce en el salteado todos esos trozos de verduras que tienes por tu nevera y que no se sabes qué hacer con ellos: calabacín, zanahoria, brócoli, coliflor, etc. Te quedará aún mejor.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (425 g)	% DDR
Energía	106 kcal	449 kcal	22 %
Proteína	9 g	40 g	81 %
H. Carbono	10 g	43 g	17 %
Azúcares	1 g	6 g	7 %
Grasa	3 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	12 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	32 %
Sodio	140 mg	594 mg	25 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Salteado de pollo, champiñones, puerro y un poco de arroz

sábado, 11 de febrero de 2023