Name: Brócoli con patatas, sepia y huevo
Yield: 511.2 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 unidad mediana de patata, cruda (220 g); 1 guarnición de brécol, crudo (200 g); 1 porción individual de sepia, cruda (190 g); 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)

o1 guarnición de brécol, crudo (200 g)

o1 porción individual de sepia, cruda (190 g)

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

Método de preparación

Introducir en una cazuela un poco de agua con sal y poner la patata partida en dos.

Cuando la patata esté casi lista, hierve el brócoli y la sepia unos 5 minutos.

Escurre bien las patatas, el brócoli y la sepia Ponerlo en la cazuela nuevamente y poner el huevo, y cerrar con tapa para que se haga a fuego lento.

OPCIONAL: Saltea en una sartén con un poco de pimienta. Sírvelo regado con un hilo de aceite de oliva extra.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (511 g)	% DDR
Energía	88 kcal	448 kcal	22 %
Proteína	8 g	41 g	81 %
H. Carbono	6 g	30 g	12 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	3 g	17 g	24 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	27 %
Sodio	134 mg	684 mg	28 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Brócoli con patatas, sepia y huevo

domingo, 12 de febrero de 2023