Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Judías verdes Con Gambas, huevo y Cherry

sábado, 18 de marzo de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o200 gramos de judías verdes guisadas
o1 ajo
o1/2 cebolla
o10 gambas congeladas
o5 tomates cherry
o1 cucharadita de aceite de oliva
oSal
oPimienta molida
oespecias al gusto
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
Método de preparación
1.
Descongela tus gambas en la nevera unas horas antes. Lávalas, retira la parte negra si fuera necesario y reserva. Mete tus judías verdes congeladas en agua caliente durante 3 minutos, escurre y reserva. Pica la cebolla y el ajo. Corta tus tomates por la mitad. En una sartén caliente echa un poco de AOVE, añade el ajo y saltea un par de minutos. Añade la cebolla y saltea 5 minutos más. Ahora, pon tus gambas y saltea hasta que se intensifique su color e incorpora las judías verdes y los tomates. Salpimienta a tu gusto, rehoga bien y déjalo un par de minutos más para que se mezclen sabores. El huevo puedes hacerlo al final con la tapadera para que cuaje. Puedes añadir las judías verdes en conserva si fuera el caso .
Información nutricional
Por 100 gPor porción (403 g)% DDR
Energía85 kcal343 kcal17 %
Proteína5 g21 g43 %
H. Carbono5 g20 g8 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa5 g18 g26 %
Grasas saturadas1 g3 g17 %
Fibra alimentaria2 g8 g31 %
Sodio338 mg1363 mg57 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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