Name: Pico de gallo
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 369.05 gramos
Ingredients: 1/2 unidad pequeña de cebolla tierna cruda (40 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g); 2 unidades "canario" de tomate maduro, crudo (150 g); 1 unidad mediana de lima, cruda (115 g); 10 gramos de chile, rojo OPCIONAL; 1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)

Plato típico de México, tiene una frescura ideal para el verano, con vegetales frescos con grasas saludables.
El original es con cilantro fresco por lo que si te gusta el sabor del cilantro echale al gusto.
Esta ensalada es perfecta para tenerla preparada en la nevera tras un día intenso de playa o montaña.
Acompañarlo con pan integral 100%, nachos o tortillas de maíz .
Es una receta que gana mucho reposada de varias horas e incluso del día anterior.

Ingredientes

o1/2 unidad pequeña de cebolla tierna cruda (40 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)

o2 unidades "canario" de tomate maduro, crudo (150 g)

o1 unidad mediana de lima, cruda (115 g)

o10 gramos de chile, rojo OPCIONAL

o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)

Método de preparación

Lavamos y cortamos las verduras a dados medianos. El chile es muy picante, por lo que añadir al gusto según la tolerancia al picante de cada uno.

Añadimos el aliño de zumo de lima, la sal y la pimienta recien molida.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (185 g)	% DDR
Energía	27 kcal	50 kcal	3 %
Proteína	1 g	2 g	4 %
H. Carbono	4 g	7 g	3 %
Azúcares	3 g	6 g	7 %
Grasa	0 g	1 g	1 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	14 %
Sodio	10 mg	19 mg	1 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Pico de gallo

sábado, 15 de abril de 2023