Name: Alcachofas con Setas, Huevo Y jamón serrano
Yield: 321.56 gramos
Ingredients: 3 corazones de alcachofa, cruda (150 g); 100 gramos de champiñón, crudo; 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1 loncha de jamón serrano (23 g)

Ingredientes

o3 corazones de alcachofa, cruda (150 g)

o100 gramos de champiñón, crudo

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1 loncha de jamón serrano (23 g)

Método de preparación

Pon una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite de oliva.

Añade las alcachofas con una pizca de sal y saltea durante 5 minutos.

Añade 1 vaso de agua y pon la tapa. Cocina hasta que se evapore el agua y las alcachofas estén blandas. Retira y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva + las setas + una pizca de sal y saltea durante 5 minutos.

Vuelve a añadir las alcachofas + el ajo + chorrito de agua o vino blanco otros 5 minutos...hasta que se evapore el liquido.

En la misma sartén, añade los huevos y tapa para que se "frían".

EL JAMON SERRANO AÑADIR AL FINAL

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (322 g)	% DDR
Energía	106 kcal	339 kcal	17 %
Proteína	8 g	26 g	51 %
H. Carbono	2 g	5 g	2 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	7 g	22 g	31 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	28 %
Fibra alimentaria	3 g	10 g	41 %
Sodio	226 mg	728 mg	30 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Alcachofas con Setas, Huevo Y jamón serrano

sábado, 15 de abril de 2023