Name: Pisto de verduras bajo fodmap
Cook time: 15 min
Yield: 281.6 gramos
Ingredients: 5 unidades de tomates cherry; 1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g); 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

Ingredientes

o5 unidades de tomates cherry

o1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g)

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

Método de preparación

Comienza pelando y rallando el tomate, reserva.

En una sartén echa un chorrito de aceite. Saltea la berenjena y la zanahoria peladas y cortadas en trozos y los tomates cortados por la mitad. Durante unos 10 min hasta que las verduras estén blandas.

Añade el tomate rallado y cocina 5 min más.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (282 g)	% DDR
Energía	42 kcal	117 kcal	6 %
Proteína	1 g	2 g	5 %
H. Carbono	4 g	12 g	5 %
Azúcares	4 g	12 g	13 %
Grasa	2 g	5 g	8 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	20 %
Sodio	27 mg	77 mg	3 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Pisto de verduras bajo fodmap

miércoles, 19 de abril de 2023