Name: Desayuno completo de tortilla rellena
Yield: 204.5 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1 Clara de clara huevo bote (30 g); Puñado de pimiento rojo y verde congelado en trocitos; Puñado de cebolla troceada congelada mercadona; 30 gramos de queso mozzarella; 20 gramos de champiñon; 1 Ración de PICOS Piquitos con salvado (Mercadona) (20 g); 1 rebanada de pan integral (25 g); 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g) o un spray

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1 Clara de clara huevo bote (30 g)

oPuñado de pimiento rojo y verde congelado en trocitos

oPuñado de cebolla troceada congelada mercadona

o30 gramos de queso mozzarella

o20 gramos de champiñon

o1 Ración de PICOS Piquitos con salvado (Mercadona) (20 g)o1 rebanada de pan integral (25 g)

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g) o un spray

Método de preparación

Aconsejo cuando compréis los dos paquetes tanto de pimiento rojo y verde como los de cebolla, mezclarlos en una fiambrera y meterlos en el congelador. Descongelado tarda 24 horas en el frigorífico con lo que un día antes podéis sacarlo y dejarlo en la nevera para que tarde menos en hacerse.

Primero rehogaremos la verdura y los champiñones en una sartén, lo puedes hacer el día anterior y guardarlo en la nevera para solo congelarlo e incluso hacer para dos días. Segundo batimos los huevos sazonamos con sal y pimienta y perejil al gusto e incluso orégano le da muy buen sabor, calentar un poco la sartén antes de echar el huevo con un spray de aceite. Darle la vuelta a la tortilla lo más plano posible.

Cuando esté hecho por ambos lados, añadir la verdura, champiñones y el quesito, ponerlo en medio de la tortilla y cerrar como si fuera un burrito.

A disfrutar de un pedazo de desayuno.

A disfrutar de un pedazo de desayuno acompañado de pan o picos

Podéis también hacerlo para dos o tres días y reservar tapado en la nevera solo añadir a tortilla y listo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (205 g)	% DDR
Energía	144 kcal	294 kcal	15 %
Proteína	9 g	18 g	37 %
H. Carbono	9 g	17 g	7 %
Azúcares	1 g	1 g	2 %
Grasa	7 g	13 g	19 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	22 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	10 %
Sodio	174 mg	356 mg	15 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Desayuno completo de tortilla rellena

domingo, 07 de mayo de 2023