Name: Quinoa integral con brócoli, huevo y salmón.
Yield: 230.5 gramos
Ingredients: 1 plato pequeño de brócoli; 1/2 Vaso de quinoa real blanca y roja (63 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (opcional); 1 huevo de gallina; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o1 plato pequeño de brócoli

o1/2 Vaso de quinoa real blanca y roja (63 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (opcional)

o1 huevo de gallina

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Poner agua a hervir y añadir el brócoli troceado en el agua hirviendo por 2 minutos. Tiene que quedar de un color verde más intenso y no muy blando, más bien crujiente.

Picar el brócoli escaldado en trocitos pequeños, el salmón hacerlo a la plancha o en la air fryed y partirlo a trocitos y rebujarlo

Cocinar la quinoa como indique el paquete o si utilizas vasitos cocinados meter al microondas 1 minuto, puedes añadirte solo la mitad si ves que será mucho para ti.

En una sartén con aceite de oliva, saltear el brócoli junto con la quinoa y la salsa de soja bajo en sal (hipertensos) . Añadir especias si se desea

servir junto con el huevo hecho a la plancha o revuelto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (326 g)	% DDR
Energía	109 kcal	354 kcal	18 %
Proteína	6 g	19 g	37 %
H. Carbono	8 g	26 g	10 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	6 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	28 %
Sodio	357 mg	1164 mg	48 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Quinoa integral con brócoli, huevo y salmón.

jueves, 11 de mayo de 2023