Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Calamares Encebollados

jueves, 11 de mayo de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 vaso de vino blanco, 11° (50 g)
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 porción individual de calamar, crudo (250 g)
Método de preparación
1.
Limpar bien los calamares y cortar en rodajas. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos.
2.
Cocinar a fuego lento durante una hora, hasta que los calamares estén tiernos.
3.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolla a fuego lento. Añadir los ajos hasta que tomen color e incorporar después los calamares.
4.
Espolvorear con sal y pimienta al gusto y añadir el vino. Dejar reducir hasta que se evapore el alcohol y verter un poco de agua.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (273 g)% DDR
Energía69 kcal188 kcal9 %
Proteína8 g22 g43 %
H. Carbono3 g8 g3 %
Azúcares2 g7 g7 %
Grasa1 g4 g5 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentaria0 g1 g5 %
Sodio78 mg214 mg9 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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