Name: Berenjenas rebozadas
Yield: 283 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 cucharada sopera de mostaza (20 g); 1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla (13 g); 50 gramos de pan rallado (5 cucharas soperas aprox.); 1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g); 1 berenjena mediana, cruda (180 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 cucharada sopera de mostaza (20 g)

o1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla (13 g)

o50 gramos de pan rallado (5 cucharas soperas aprox.)

o1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)

o1 berenjena mediana, cruda (180 g)

Método de preparación

Cortar la berenjena en rodajas.

Mezclar el huevo con la mostaza, sal y pimienta.

Mezclar pan rallado con semillas de sesamo y lino.

Pasar las berenjenas por huevo y luego por la mezcla de pan rallado.

Cocinar en el horno, air fryed (spray de aceite) o a la plancha hasta que estén doradas y tiernas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (142 g)	% DDR
Energía	150 kcal	212 kcal	11 %
Proteína	6 g	8 g	16 %
H. Carbono	12 g	17 g	7 %
Azúcares	2 g	3 g	3 %
Grasa	8 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	2 g	2 g	9 %
Sodio	258 mg	365 mg	15 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Berenjenas rebozadas

lunes, 29 de mayo de 2023