Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Pollo a la naranja con arroz

jueves, 01 de junio de 2023
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
2

Tiras de contramuslo de pollo en una reducción de zumo de naranja y leche. Receta rápida y con un sabor único. Para 2 raciones

Ingredientes
o200 gramos de pollo, muslo, sin piel, crudo
o75 gramos de leche, semidesnatada, pasteurizada
o150 gramos de zumo de naranja, envasado: Pasteurizado
o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 ración individual de arroz integral, hervido (240 g)
Método de preparación
1.
Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y pochar a fuego medio con parte del AOVE y una pizca de sal. Cuando esté transparente, sacar y reservar en un plato.
2.
Añadir el resto del AOVE y a fuego fuerte, dorar el pollo.
3.
Cuando esté hecha la carne, añadir la cebolla y remover.
4.
Añadir el zumo de naranja y a fuego medio, reducirlo (solo zumo, si añadís la naranja entera batida quedará la receta amarga).
5.
Añadir la leche y dejar reducir a fuego medio hasta que quede la salsa al gusto.
6.
Corregir de sal si fuera necesario
7.
Servir junto a la ración de arroz hervido y disfrutar.
Información nutricional
Por 100 gPor Plato (399 g)% DDR
Energía92 kcal366 kcal18 %
Proteína6 g23 g47 %
H. Carbono11 g42 g16 %
Azúcares3 g13 g15 %
Grasa3 g11 g15 %
Grasas saturadas1 g3 g14 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio29 mg118 mg5 %
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Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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