Tiras de contramuslo de pollo en una reducción de zumo de naranja y leche. Receta rápida y con un sabor único. Para 2 raciones
Ingredientes
o200 gramos de pollo, muslo, sin piel, crudo
o75 gramos de leche, semidesnatada, pasteurizada
o150 gramos de zumo de naranja, envasado: Pasteurizado
o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 ración individual de arroz integral, hervido (240 g)
Método de preparación
1.
Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y pochar a fuego medio con parte del AOVE y una pizca de sal.
Cuando esté transparente, sacar y reservar en un plato.2.
Añadir el resto del AOVE y a fuego fuerte, dorar el pollo.3.
Cuando esté hecha la carne, añadir la cebolla y remover.4.
Añadir el zumo de naranja y a fuego medio, reducirlo (solo zumo, si añadís la naranja entera batida quedará la receta amarga).5.
Añadir la leche y dejar reducir a fuego medio hasta que quede la salsa al gusto.6.
Corregir de sal si fuera necesario7.
Servir junto a la ración de arroz hervido y disfrutar.
