Name: Judías blancas guisadas con verduras
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1359.51 gramos
Ingredients: 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g); 1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g); 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g); 1 unidad mediana de patata, cruda (220 g); 2 unidades medianas de tomate maduro, crudo (280 g); 50 gramos de agua del grifo; 5 gramos de sal común; 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g); 400 gramos de alubia blanca, seca, remojada, hervida

Ingredientes

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)

o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)

o2 unidades medianas de tomate maduro, crudo (280 g)

o50 gramos de agua del grifo

o5 gramos de sal común

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

o400 gramos de alubia blanca, seca, remojada, hervida

Método de preparación

Poner el agua a hervir. Añadir las alubias e ir des-espumando.

Ir añadiendo picado y en crudo la cebolla, el pimiento, las zanahorias, tomate. Aderezar con la sal.

En los últimos 20 mins de cocción añadir la patata.

A comer!!!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (340 g)	% DDR
Energía	60 kcal	204 kcal	10 %
Proteína	3 g	10 g	20 %
H. Carbono	9 g	32 g	12 %
Azúcares	3 g	10 g	11 %
Grasa	0 g	1 g	2 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentaria	3 g	12 g	48 %
Sodio	157 mg	532 mg	22 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Judías blancas guisadas con verduras

viernes, 02 de junio de 2023