Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Falso Risotto de Coliflor con Gambas

miércoles, 07 de junio de 2023
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)
o150 gramos de coliflor, cruda
oSal
oPimienta molida
o1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g)
o10-12 Gambas Peladas congeladas
Método de preparación
1.
Cortar la cebolla picada y sofreírla en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
2.
Añadir las gambas a la cebolla
3.
Añadir la coliflor picada cruda, dar unas vueltas para que se impregne de sabor, y añadir caldo o agua y sal pimentar al gusto. Dejar cocinar 5 minutos.
4.
Una vez cocido, dar unas vueltas y añadir queso parmesano u otro queso. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (288 g)% DDR
Energía66 kcal191 kcal10 %
Proteína9 g25 g49 %
H. Carbono2 g6 g2 %
Azúcares1 g4 g5 %
Grasa2 g7 g10 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Fibra alimentaria2 g5 g19 %
Sodio595 mg1715 mg71 %
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Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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