Name: Falso Risotto de Coliflor con Gambas
Cook time: 20 min
Yield: 287.95 gramos
Ingredients: 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 150 gramos de coliflor, cruda; Sal; Pimienta molida; 1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g); 10-12 Gambas Peladas congeladas

Ingredientes

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o150 gramos de coliflor, cruda

oSal

oPimienta molida

o1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g)

o10-12 Gambas Peladas congeladas

Método de preparación

Cortar la cebolla picada y sofreírla en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.

Añadir las gambas a la cebolla

Añadir la coliflor picada cruda, dar unas vueltas para que se impregne de sabor, y añadir caldo o agua y sal pimentar al gusto. Dejar cocinar 5 minutos.

Una vez cocido, dar unas vueltas y añadir queso parmesano u otro queso. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (288 g)	% DDR
Energía	66 kcal	191 kcal	10 %
Proteína	9 g	25 g	49 %
H. Carbono	2 g	6 g	2 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	2 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	19 %
Sodio	595 mg	1715 mg	71 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Falso Risotto de Coliflor con Gambas

miércoles, 07 de junio de 2023